U kom slučaju je espresso aprat na kapsule idealan izbor, a kada se ne isplati? Koje su prednosti aparata za ručno pripremanje kafe, a koje su vrline automatskih uređaja. Da li je cijena uređaja najvažniji faktor pri odlučivanju, ili treba obratiti pažnju na njegove funkcije i tehničke karakteristike.
Sigurno ima onih koji u kafi najviše uživaju kada negdje izađu, ali mnogi žele da dobar espresso popiju i kod svoje kuće. Kako god, sigurno je zbog pandemije u proteklom periodu bilo mnogo više kafa popijenih upravo u toplini svoga doma, a to potvrđuje i porast prodaje kućnih aparata za espresso. Kao i kod svakog proizvoda, i kada je aparat za pripremu espresso kafe u pitanju, postoji mnogo različitih modela, različitog opsega cijena, kvaliteta, načina rada i pripreme kafe… U narednom tekstu pokušaćemo da pomognemo da odaberete aparat za espresso kakav vama najviše odgovara.
U principu kućne aparate za espresso možemo da podijelimo u tri kategoreije: automatizovane aparate, ručne aparate i aparate sa kapsulom. U principu bi prvo trebalo odlučiti koji od ova tri tipa aparata za pripremu espresso kafe vama najviše odgovara, pa da tek onda birati onaj koji po dizajnu, cijeni ili nekim posebnim karakteristikama, predstavlja najbolji izbor.
Automatizovani aparati
Automatizovani aparati su uređaji kod kojih je proces pripreme kafe maksimalno pojednostavljen, a svodi se na to da postavite šoljicu za kafu i pritisnete dugme. Aprat sam melje kafu u zrnu, puni dozator i priprema kafu. Sve to se dešava unutar aparata, pa je korisnik pošteđen svih dodatnih radnji. Prednosti ovakvih aparata su maksimalno pojednostavljena priprema kafe, koja niti oduzima vreme, niti zahtjeva pranje bilo čega ili kvašenje ili prljanje ruku. Idealno za poslovne prostore. Takođe, ukus kafe je vrhunski, jer ništa ne može da se mjeri sa nekoliko trenutaka ranije samljevenom kafom u zrnu koja je odmah potom pripremljena. Podrazumijeva se da ovi uređaji omogućavaju igranje sa različitim parametrima pripreme kafe, a što je uređaj skuplji, naravno postoji i više opcija za pripremu kafe.
Većina ovakvih aparata je prilično kvalitetna, sa keramičkim mlinovima koji su veoma trajni, tako da je održavanje jednostavno, a svodi se na povremeno čišćenje uređaja. Uostalom, to važi i za sve druge tipove espresso aparata. Mana je to što su ovi uređaji prilično skupi. Skuplji su od ručnih uređaja i neuporedivo skuplji od uređaja sa kapsulama. Kao nedostatak, kafopije ovim uređajima pripisuju i to što se kafa priprema pritiskom na dugme, pa je neko ko zaista uživa u pripremi kafe, lišen tog rituala. Naravno, za mnoge je to prednost…
Ručni uređaji za espresso
Najinteresantniji po pitanju odnosa upotrebne vrijednosti i cijene su ručni uređaji za kafu. To su aparati za espresso koji imaju onu ručicu sa dozatorom u koju se sipa samljevena kafa, isto kao što imaju i profesionalni uređaju u kafićima. Upravo se ovo dopada velikom broju korisnika, jer priprema kafe podsjeća na pripremu espressa u kafeima. Naravno, to podrazumijeva malo više posla, jer dozator je potrebno napuniti samljevenom kafom, postaviti ga u ležište, kao i isprazniti i očistiti poslije pripreme kafe. To je nekome “deal breaker”, a nekome nije…
Činjenica da sami obavljate proces punjenja kafe u dozator prije propuštanja vrele vode kroz nju vam daje dodatnu slobodu da se igrate i pripremate kafu baš po svom ukusu, ali i zahtjeva od vas da se malo više angažujete i istražujete, kako bi kafa bila idealna. Ako se izuzme malo komplikovaniji proces pripreme kafe i čišćenje poslije pripreme kafe, održavanje samog aparata je slično zahtijevno kao i kod automatizovanih aparata. Jedna od prednosti ručnih uređaja je to što su osjetno jeftiniji od automatizovanih, tako da je moguće kupiti prilično kvalitetan uređaj po znatno pristupačnijim cijenama.
Aparati sa kapsulama
Treća kategorija su aparati sa kapsulama. Pripema kafe sa njima je veoma jednostavna. Ubaci se kapsula, pritisne poluga, aktivira prekidač i kafa je gotova. Mnogi se često zalete sa kupovinom ovih uređaja jer su veoma pristupačnih cijena, kao i veoma atraktivnog dizajna. Ipak, ima jedna “caka”, a to je da kada kupite ovaj uređaj po pristupačnijoj ceni, u obavezi ste da kupujete kapsule tog proizvođača. Nećemo nijedan brend navoditi, ali postoji nekoliko renomiranih proizvođača koji prodaju kapsule sa veoma kvalitetnom kafom, koja se nudi u više različitih vrsta (jača, slabija, bez kofeina…), tako da kvalitet kafe uopšte nije loš, štaviše, odličan je.
Nedostatak uređaja sa kapsulom je to što poslije manjeg ulaganja u uređaj pijete kafu koja je skuplja nego u slučaju kupovine ručnog ili automatskog aparata za espresso. Naravno, postoje mogućnosti snalaženja, tako da kupujete kapsule nekih manje poznatih brrendova, koje su pristupačnije, a da je kvalitet kafe i dalje odličan. Na internetu je čak moguće pronaći i poručiti adaptere koji omogućavaju upotrebu kapsuja jednih proizvođača u uređajima drugih, ali to ipak pripremu kafe poprilično komplikuje, tako da je možda bolje u startu kupiti ručni uređaj za pripremu espresso kafe.
Kada su osnovna tri tipa aparata za espresso u pitanju, zaključak bi mogao da bude sledeći: ukoliko uživate u kvalitetnoj espresso kafi, nemate vremena da je pripremate, a novac nije problem, pravi izbor su automatski aparati za espresso. Ako takođe ne želite da priprema kafe bude komplikovana procedura, a ne želite da ulažete mnogo novca u aparat za kafu, onda je pravi izbor aparat sa kapsulama. Takođe, automatizovani aparat je dobar za one koji piju nekoliko kafa dnevno, ili ima više članova porodice koji piju kafu, jer cijena jedne šoljice kafe je niska. S druge strane, ako pijete samo jednu kafu dnevno, ne isplati se investiranje u skup automatizovani aparat za kafu. Tada je bolji izbor aparat sa kapsulama, jer će jedna kutija sa 16 kapsula da traje više od dvije nedelje. Ručni aparati za espresso su neka vrsta dobrog kompromisa. Sam uređaj je relativno pristupačan, šoljica kafe nije skupa, ali zahtijevaju malo više bavljenja, da se espresso pripremi.
Napomenimo i to da prilikom izbora espresso aparata treba dobro da se raspitate i oko dodatnih funkcija, kao što je na primjer mogućnost grijanja mlijeka i pravljenje pjene od njega. Većina tu opciju nikada ni ne koristi iako je ima, već doliva mlijeko naknadno, dok je nekome taj dodatak vrlo važan. Neki modeli imaju brže zagrijevanje do početka pripreme kafe, a pojedini imaju i opciju zagrijvanja šoljica. To možda zvuči nevažno, ali zapravo nije, jer sipanje kratkog espressa u hladnu šoljicu nikako nije recept za užitak u vrhunskoj kafi. Mnogi proizvođači se hvale i radnim pritiskom pripreme kafe, ali iskusni kafedžije napominju da je to dobrim dijelom marketing i da je 9 bara sasvim dovoljno za savršen italijanski espresso, a to danas svi uređaju ispunjavaju.
